Krosse saftige Paninis sind als Snack perfekt geeignet. Ob vor dem Fernseher, in der Mittagspause oder zwischendrin, wenn es mal schnell gehen muss. Passend dazu haben wir ein Rezept, welches garantiert jedem schmeckt.
Die frischen Tomaten werden gewaschen, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten. Den frischen Mozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die vorbereiteten Zutaten mit dem geriebenen Parmesan zusammen in einer Schüssel miteinander vermischen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt die Brötchen aufschneiden, sodass man sie aufklappen kann. Dann kann die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Brötchen verteilt werden.
Die Brötchen zuklappen und im heißen Kontaktgrill für ca. 3 – 5 Minuten knusprig anrösten. Die fertigen Panini mit Tomate und Mozzarella umgehend heiß anrichten.
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