Was gibt es besseres als Käääse? Genau, geschmolzener Käse!
Untenstehendes Rezept ist der Innbegriff von käsigem Comfort Food: das Grilled Cheese Sandwich. Für das gewisse Etwas pimpen wir den Klassiker zusätzlich mit Rotweinzwiebeln…
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend in etwas Öl in der Pfanne glasig anbraten. Den Zucker in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Anschließend mit Rotwein ablöschen und das Ganze so lange leicht köcheln lassen, bis die der Rotwein verkocht ist.
Weißbrot jeweils von einer Seite vollständig mit Butter bestreichen. Brote mit Cheddar, Pecorino und Mozzarella und den Rotweinzwiebeln belegen und zuklappen. Dabei sollte die gebutterte Seite außen bleiben.
Sandwich im Kontaktgrill goldbraun rösten. Alternativ kann das Grillend Cheese Sandwich bei mittlerer Hitze in der Pfanne angebraten werden (von jeder Seite ca. 5 Minuten).
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