Unser selbstgemachtes Gin Tonic Sorbet passt perfekt in jede Jahreszeit. Denn letztlich kann man hin und wieder eine kleine erfrischende Abkühlung vertragen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zusammen mit dem Zitronensaft und -abrieb, Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen bis sich alles aufgelöst hat.
Vom Herd nehmen und mit Gin und Tonic Water aufgießen. Gut durchrühren und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen.
Nun die Masse in die Eismaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen (ca. 30-45
Minuten).
Tipp: Nach dem obigen Rezept lassen sich auch andere Cocktails in Sorbet verwandeln. Wichtig ist nur die Alkoholmenge nicht zu erhöhen, da das Eis sonst nicht gefriert.
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